Ostoslista neljälle.

• 2-3 kpl päärynä

• 80 g pinaatti

• 500 g kurpitsa (myski tai hokkaido)

• ½ kpl purjo

• 1 ruukku ruohosipuli

• 1 ruukku lehtipersilja

• 1 ruukku rakuuna

• 4 oksaa timjami

• 1 kpl sitruuna

• 2 kpl punajuuri (kokonainen, kypsä, säilyke)

• 1 kpl punasipuli

• 2 kpl salottisipuli

• 2 kpl kananmuna

• 2,5 dl kuohukerma

• 400 g voi

• 0,5 dl täysmaito

• 2 rkl maustamaton tuorejuusto

• 150 g Creme Fraiche

• 300 g härän ulkofile (puhdistettu)

• 100 g katkarapu

• 4 kpl (á 200 g) siikafile (tai kuha, ahven, nieriä)

• 2 dl fariinisokeri

• 1 tl sokeri

• 150 g tomusokeri

• 100 g mantelijauho

• 1/2 dl vehnäjauho (käy myös gluteeniton)

• 1 tl perunajauho

• 1,5 dl quinoa

• 1 rkl punaviinietikka

• 0,2 dl valkoviinietikka

• 0,5 dl rypsiöljy

• tabasco

• suola

• mustapippuri

• 4 dl kasvisliemi

• 2 tl Dijon sinappi

• 1-2 rkl kapris (pieni)

• 2 dl valkoviini

• (Jos tarjoilet jälkiruuan vaniljajäätelöllä kerman sijasta lisää ostoslistalle jäätelö ja poista 2 dl kermaa listalta)

Vinkki! Satokausikalenterin kalentereista saat kätevästi vinkit aina kauden parhaisiin raaka-aineisiin!

• Muffinssivuoka/foliovuoka

• Pursotinpussi

• Paistinpannu 2 kpl

• Kattila 3 kpl (pieni n 1l, keskikoko n 2l, iso n 3-4l)

• Mittoja (1dl/1l)

• Kulhoja

• Lusikoita

• Vispilä

• Siivilä

• Nuolija

• Leikkuulauta

• Veitsiä

• Uunipelti, leivinpaperia